إجراءات جديدة لضمان سلامة لحوم الأضاحي في عيد الأضحى

أعلنت هيئة سلامة الغذاء عن مجموعة من الإجراءات الهامة لضمان سلامة لحوم الأضاحي وحماية الصحة العامة من مخاطر تداول اللحوم غير المطابقة للمواصفات.

تسعى الهيئة إلى تكثيف الحملات التفتيشية على المجازر المعتمدة، تحت إشراف طبي بيطري مختص، وتشمل الإجراءات ما يلي:.

1. التأكد من سلامة الذبائح وخلوها من علامات الفساد الظاهرة.
2. التحقق من وجود الأختام والمستندات التي تثبت إتمام عمليات الذبح داخل المجازر المعتمدة.
3. التأكد من وجود الأختام الرسمية على الذبائح لضمان صلاحيتها للتداول.
4. متابعة أساليب عرض اللحوم وحفظها بصورة صحية وآمنة بعيدًا عن مصادر التلوث، للحفاظ على جودة وسلامة المنتجات الغذائية.
5. الكشف عن خلو الذبائح من المسببات المرضية والتحقق من صلاحيتها للاستهلاك الآدمي.
6. إحكام الرقابة على مختلف مراحل السلسلة الغذائية خلال فترة عيد الأضحى المبارك.
7. تشجيع الذبح داخل المجازر الحكومية المعتمدة لتوفير بيئة آمنة وصحية لسلامة اللحوم.
8. الحد من الممارسات العشوائية التي قد تُشكل خطرًا على الصحة العامة، مثل الذبح خارج المجازر المعتمدة.
9. ضرورة شراء اللحوم من المنافذ الموثوقة مع الالتزام بالإرشادات الصحية المتعلقة بحفظ اللحوم وتداولها، حرصًا على سلامتهم وأسرهم خلال موسم العيد المبارك.
10. التأكد من الحالة الصحية للحوم وصلاحيتها للاستهلاك الآدمي.
11. متابعة مدى الالتزام بالاشتراطات الصحية وأساليب التداول السليم للحوم.
12. تعزيز الرقابة على تداول اللحوم ومنتجاتها خلال موسم العيد لتحقيق أعلى مستويات السلامة الغذائية.
13. تطبيق اشتراطات سلامة الغذاء والإجراءات الصحية المتبعة أثناء عمليات الذبح والتداول بشكل صارم.
14. تكثيف حملات الرقابة والتفتيش على محلات الجزارة ومنافذ بيع اللحوم وعربات نقلها في جميع المحافظات لضمان compliance مع المعايير الصحية المطلوبة