نظام الاستعاضة يضمن صرف الدقيق المدعم ويحد من الهدر

أكد خالد فكري، رئيس شعبة المخابز بالغرف التجارية بالقاهرة، أن نظام صرف الدقيق المدعم وإنتاج الخبز البلدي يعتمد على آلية إلكترونية تضمن مطابقة كميات الدقيق المنصرفة لعدد الأرغفة المنتجة، مما يسهم في تقليل الهدر وتعزيز الرقابة على منظومة الدعم.

نظام الاستعاضة يحدد حصص الدقيق وفق الإنتاج الفعلي

وأوضح فكري خلال مداخلة ببرنامج «من ماسبيرو» على قناة الأولى المصرية، أن المخابز تعمل وفق نظام «الاستعاضة»، حيث تحصل كل مخبز على كمية الدقيق في اليوم التالي بناءً على ما أنتجته فعليًا في اليوم السابق. وأشار إلى أن شيكارة الدقيق زنة 50 كيلو تنتج حوالي 725 رغيفًا من الخبز البلدي، بينما تنتج نحو 660 رغيفًا من بعض أنواع الخبز الأخرى، مما يسمح بحساب الإنتاج بدقة.

آليات بديلة لضمان استمرار صرف الخبز عند تعطل النظام

وأضاف أن جميع المخابز مرتبطة إلكترونيًا بمنظومة شركة «سمارت» للتطبيقات الذكية التي تسجل عدد الأرغفة المنتجة يوميًا. وعلى أساس ذلك يتم تحديد حصة الدقيق المستحقة لكل مخبز، مؤكدًا أن النظام يوفر متابعة دقيقة للإنتاج ويحد من أي تلاعب. كما أشار إلى وجود آليات للتعامل مع الأعطال التقنية التي قد تحدث في المنظومة، سواء كانت في ماكينة المخبز أو النظام الإلكتروني، موضحًا أنه يمكن التحويل إلى ماكينة احتياطية أو تطبيق الإجراءات المنصوص عليها في القرار رقم 175 لضمان استمرار صرف الخبز للمواطنين دون انقطاع.

وشدد فكري على أن الهدف الأساسي من تطوير هذه المنظومة هو ضمان وصول الدعم إلى مستحقيه وتقليل الفاقد ومواجهة أي ممارسات غير قانونية قد تؤثر على كفاءة منظومة الخبز المدعم.