تكثيف الحملات الرقابية لضمان سلامة اللحوم في الأسواق قبل عيد الأضحى

أكد الدكتور الحسيني محمد عوض، المتحدث باسم الهيئة العامة للخدمات البيطرية، أن الهيئة قامت بشن حملات تفتيش مكثفة بالتعاون مع الجهات الرقابية على محلات بيع اللحوم خلال الفترة الماضية.

وفي مداخلة له مع الإعلامية هدير أبوزيد في برنامج “كل الأبعاد” على قناة إكسترا نيوز، أوضح عوض أن هذه الحملات تركزت بشكل خاص قبل عيد الأضحى المبارك بهدف طمأنة المواطنين حول سلامة اللحوم المعروضة في الأسواق. وأشار إلى أهمية الشراء من مصادر موثوقة، حيث ينصح بعدم شراء اللحم إلا من أماكن معروفة أو جزارين موثوقين. ولفت إلى أن وجود الختم على اللحم يعد علامة أمان مهمة.

وأشار إلى أنه إذا لم يكن هناك ختم على اللحم، فهذا مؤشر غير مطمئن. حيث تقوم الجهات الرقابية مثل الهيئة العامة للخدمات البيطرية والهيئة القومية لسلامة الغذاء بحملات تفتيش للتأكد من وجود الختم الذي يدل على فحص الذبيحة ومطابقتها للاستهلاك الآدمي.

كما ذكر عوض بعض العلامات التي يمكن للمواطنين ملاحظتها عند شراء اللحوم. فعلى سبيل المثال، يشير الختم الدائري إلى أن اللحم من حيوانات صغيرة السن وغالبًا ما يكون سعره أعلى. بينما يشير الختم المربع إلى لحوم أكبر سنًا، ويكون لون الختم عادةً أحمر للحوم البلدية تحت إشراف المجازر.

أما بالنسبة للختم البنفسجي، فهو يدل على أن اللحم مستورد أو يأتي من لحوم مثل السودانية التي تم ذبحها داخل المجازر أيضًا ولكن بسعر أقل قليلاً. كما أشار إلى أهمية تاريخ الذبح الموجود على اللحم والذي يوضح يوم الذبح عبر الأرقام من 1 إلى 7.